Archiv des Autors: Hildegard Fuchs

Über Hildegard Fuchs

Hildegard Fuchs ist Webmaster im Weingut Fuchs. Sie ist die Autorin dieses Blogs und gleichzeitig technisch und inhaltlich für den gesamten Internetauftritt des Weingutes verantwortlich.

Feldsalat, frisch aus dem Garten

Schreiben Sie eine Antwort
Frischer Feldsalat

Frischer Feldsalat

Zu meiner großen Freude konnte ich heute ein kleines Eimerchen frische “Rapunzeln” ernten.

Feldsalat – oder Ackersalat, Rapunzel, Wingertsalat, Nüßlisalat, Vogerlsalat … – das leckere Grünzeug firmiert unter vielen verschiedenen Namen.

Was man im Lebensmittelhandel davon kaufen kann, kommt in der Regel aus Anbau unter Glas oder unter Folie. Die bereits vorgewaschenen und vorgeputzten Blattrosetten, abgepackt in dicht verschlossenen Kunststoffschalen, halten sich einige Tage im Kühlschrank und sind blitzschnell zubereitet. Weiterlesen →

Email-Mißbrauch

Schreiben Sie eine Antwort

In der Weihnachts- und in der Neujahrswoche haben wir eigentlich Betriebsferien, was aber nicht heißt, daß wir nicht zumindest an den Werktagen zwischen den vielen Feiertagen einen Blick in die Emails werfen.

Neben ein paar guten Wünschen von netten Menschen war es im Emaileingang in diesen Tagen eher ruhig. Umso erstaunter war ich, dort innerhalb von zwei Tagen fast 3000 (!) Emails vorzufinden. Sooo viele haben wir normalerweise noch nicht einmal montags im allergrößten vorweihnachtlichen Trubel. Weiterlesen →

Last minute Weihnachtsplätzchen

2 Antworten
Weihnachtsplätzchen 2013

Weihnachtsplätzchen 2013

Normalerweise backe ich die Weihnachtsplätzchen eher schon im November, bevor das umtriebige Weihnachtsgeschäft im Weingut mich zeitlich daran hindert. Irgendwie habe ich dieses Jahr jedoch den Zeitpunkt verpaßt.

Okay, Weihnachten 2013 würde also als Weihnachten ohne Plätzchen  gefeiert werden – auch gut, oder? Weiterlesen →

Obstsalat

Schreiben Sie eine Antwort
Obstsalat

Obstsalat

Je ekliger und fieser das Wetter draußen ist – heute ist es stürmisch, und es regnet immer wieder – desto mehr entwickele ich Lust auf etwas Gutes, Frisches und Süßes auf dem Tisch.

Anscheinend schreit der Körper um diese Jahreszeit nach Vitaminen, denn für mich heißt die Antwort auf diese Gelüste, wieder einmal eine Schüssel voll Obstsalat zu machen. Weiterlesen →

Kartoffelsuppe mit Verjus

5 Antworten
Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Wenn es draußen stürmt und schneit, wenn düstere und naßkalte Wintertage kaum noch hell werden wollen, dann ist kulinarisch die beste Zeit für heiße Eintöpfe.

Eine Kartoffelsuppe ist recht schnell zubereitet und bietet deftigen Genuß. Natürlich verfeinere ich sie – wie beinahe alles, was ich koche – mit Verjus. 🙂 Weiterlesen →

Gartenamaryllis, Guernseylilie, Nerine

Eine Antwort
Blüte der Guernseylilie Ende November

Blüte der Guernseylilie Ende November

Es ist schon viele Jahre her, daß ich beim Bummel über die Rheinland-Pfalz-Ausstellung in Mainz an einem Blumenstand verschiedene Blumenzwiebeln erstanden habe, darunter eine Handvoll schmaler Zwiebelchen, die mir als “Gartenamaryllis” verkauft wurden.

Man empfahl mir, diese Zwiebeln nicht ins Freiland auszupflanzen, sondern im Kübel zu kultivieren und sie im Winter irgendwo frostfrei zu lagern. Weiterlesen →

Nuß-Sahne-Torte

2 Antworten
Nuß-Sahne-Torte

Nuß-Sahne-Torte

Meine Nichte und ich haben an einander folgenden Tagen Geburtstag. Als familieninterner “running joke” feiern wir daher alle fünf Jahre zusammen einen “runden” Geburtstag, der allerdings nur kraft Addition unser beider Jahre rundet.

Dieses Jahr war der gemeinsame 80. fällig – und da wir gerne Feste feiern, beglückten wir die Familie mit nachmittäglichem Kaffee und Kuchen.

Die Nuß-Sahne-Torte wurde auf speziellen Wunsch meiner Nichte ins Kuchenbuffet aufgenommen und erfreute sich bei unseren Gästen so großen Zuspruchs, daß ich hier das Rezept weitergeben möchte. Weiterlesen →

Fuchs auf Chinesisch

Eine Antwort
Weingut Fuchs auf Chinesisch

Weingut Fuchs auf Chinesisch

Seit einiger Zeit führen uns unsere Exportaktivitäten auch in den Fernen Osten, insbesondere ins Reich der Mitte.

Daher verstärkte sich der Bedarf an umfassenderen Informationen für die Webseite in chinesischer Sprache.

Die bisher in Chinesisch – wie auch in verschiedenen anderen Sprachen – vorhandene kurze Webseite, die quasi als Internet-Visitenkarte diente, reicht für diesen Zweck bei weitem nicht aus.

Zudem müssen natürlich auch Drucksachen und Etiketten entsprechend beschriftet werden. Es wurde daher unabdingbar, sich näher mit dem Thema “Fuchs auf Chinesisch” zu beschäftigen. Weiterlesen →