Zu Lebzeiten meiner Oma (Jahrgang 1902) war das Einkochen etwas ganz Normales. Man hat “eingeweckt”, was das Zeug hielt, um in Ermangelung anderer, modernerer Konservierungsmethoden wie Tiefkühlung Wintervorräte mit Obst und Gemüse anzulegen.
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Typische, krumme Salat-Gurke aus dem Garten
Sommerzeit ist Gurkenzeit – ich rede hier von Salatgurken, nicht von Einlegegurken –, und leider endet die Zeit der eigenen Gurken aus dem Garten immer viel zu schnell.
Die krummen, oftmals fleckigen und leider auch angefressenen Früchte bringen es optisch allenfalls auf die Qualität von “Handelsklasse 99” = nicht verkaufstauglich. Weiterlesen
Blühender Süßkirschenzweig
Die Obstwiese steht in voller Blütenpracht, Mandeln und Pfirsiche sind schon fast abgewelkt, und sogar die ersten Apfelblütchen haben sich schon geöffnet.
Ob und wann der Frühling schon einmal so früh so warm wie dieses Jahr kam, kann ich nicht sagen – jedenfalls nicht in den letzten 20 Jahren meiner Aktivität als Chef-Gartenwühlmaus. Weiterlesen
Erste Hälfte März – höchste Zeit, Tomaten auszusäen, wenn man nicht auf fertige 08-15-Pflanzen angewiesen sein möchte.
Die interessanten Experimente aus 2013 mit ungewöhnlichen Tomatensorten haben mich auch dieses Jahr wieder dazu bewogen, einige unbekannte Sorten auszuprobieren. Außerdem steht der zweite Versuch mit einigen im Vorjahr gepflanzten Sorten an. Weiterlesen
“Winter-Tomaten”, geerntet Anfang Oktober
“Winter-Tomaten” – ich habe lange überlegt, wie ich diese Tomaten, die im Herbst keine Chance mehr haben, draußen am Stock zu reifen, nennen soll …
Gen Ende der Gartensaison, wenn die Tage deutlich kürzer und kühler werden, und wenn eventuell schon Nachtfrost zu befürchten ist, hängen in aller Regel noch zahlreiche mehr oder weniger unreife Früchte an den Tomatenpflanzen. Weiterlesen
Stangenbohnen
Bohnen sind ein vielseitig verwendbares Gemüse. Die Frage, ob Busch- oder Stangenbohnen die leckersten Bohnen liefern, beschäftigt Gärtner genauso wie Gourmets.
Die Sortenauswahl ist groß, und es gibt bei den Buschbohnen genau wie bei den Stangenbohnen von bleistiftdünn bis zur breiten Bohne alle möglichen Formen.
Im Fuchs’schen Garten gibt es beides …, und beide haben ihre Vor- und Nachteile. Weiterlesen
Reifende Tomate “Andenhorn”
Im Mai hatte ich unter “Tomaten-Experimente” bereits über die verschiedenen Tomatensorten geschrieben, die ich dieses Jahr gepflanzt habe. Nun kann ich endlich über deren Wuchs und vor allem über den Geschmack der Früchte Bericht erstatten.
Die dieses Jahr gepflanzte Sortenauswahl reicht von ganz normalen runden Tomaten und Eiertomaten bis zu recht exotischen Formen, die ich zum Teil als Samen über das Internet, zum Teil als vorgezogene Pflanzen im Gartencenter und auf dem alljährlich im Mai in Zell stattfindenden Fest “Oliandi” erstanden habe. Weiterlesen