Feinherbe Weine weisen im Geschmack eine ganz leichten Hauch von Süße auf. Sie ist unaufdringlich und unterstreicht dezent die Aromatik des Weins, ohne in den Vordergrund zu treten.
Diese Weine sind hervorragende Begleiter zu Essen für alle, denen trockene Weine gar zu herb sind.
Sowohl Weißweine als auch Roséweine und Rotweine können feinherb ausgebaut sein.
Der Begriff “halbtrocken” ist vom Weingesetz für Weine mit einer Süße von über 9 bis maximal 18 g/l klar definiert.
Das Wort “feinherb” ist erst in den letzten etwa 20 Jahren aufgekommen. Das Geschmacksspektrum feinherber Weine ist weiter gefasst als “halbtrocken” und bezeichnet Weine, die nicht trocken, aber auch nicht wirklich süß sind.
Grundsätzlich lassen sich aus allen Rebsorten feinherbe Weine abfüllen. Manche bleiben von Natur aus gegen Ende der Gärung stehen und behalten dadurch ein wenig eigene Restsüße. Andere werden mit der zuvor im Drucktank eingelagerten “Süßreserve” (= unvergorener Traubenmost) rückverschnitten und erhalten so die gewünschte ganz leichte Süße
Mit der folgenden Regel machen Sie ganz sicher nichts “falsch”:
Feinherbe Weine sind vielseitige Begleiter zum Essen. Es gibt zu nahezu jedem Gericht einen gut passenden feinherben Wein.
Rotwein zu hellem Fleisch oder Fisch? Unser Big Boss macht gerne gelegentlich solche “Wine-Food-Pairings”, bei denen “Kenner” die Hände über dem Kopf zusammenschlagen würden. Weißwein zum Gänsebraten? Ein weißer Bukettwein mit leichter Restsüße schmeckt ganz wunderbar dazu …
Probieren Sie gerne “out-of-the-box”-Zusammenstellungen von Essen und Wein – schließlich muss nur Ihnen schmecken, was Sie kombinieren, sonst niemandem!
Wir finden es lediglich wichtig, dass Essen und Wein einander sich geschmacklich nicht “erschlagen”, indem eines das andere zu stark dominiert. Das heißt: Kräftiger Wein zu kräftigen Speisen, zarter Wein zu zarten Speisen. Die Farbe des Weins ist letztlich nicht entscheidend.
Sie können genau so viele Flaschen und in jeder gewünschten Zusammenstellung bestellen, wie Sie möchten. Wir verlangen weder eine Mindestbestellmenge noch einen Mindestbestellwert.
Versand erfolgt an jedem Arbeitstag mit DPD bzw Spedition; üblicherweise geht Ihre Sendung am nächsten Arbeitstag nach der Bestellung an Sie ab und kommt oft schon nach einem weiteren Tag bei Ihnen ein.
Im Idealfall lagern Sie die Weine kühl, dunkel und liegend.
Falls es irgendein Problem bei der Lieferung geben sollte, kontaktieren Sie uns bitte umgehend, damit wir für die Regulierung des Schaden sorgen können.
Zu den üblichen Geschäftszeiten sind wir gerne für Sie unter der Nr. +49-6243-213 telefonisch erreichbar. Auch eine formlose Bestellung per Email ist selbstverständlich möglich.
Das Weingut Fuchs besteht seit 1626; der Familienbetrieb ist in Flörsheim-Dalsheim im Süden Rheinhessens ansässig.
Auf ca. 30 ha kultiviert das Weingut Weinreben: Etwa hälftig Rotwein und Weißwein.
Beide Winzer sind echte Überzeugungstäter, die ihren Beruf aus Leidenschaft für den Wein ausüben. Vom Anbau über den Ausbau im Keller bis zur Abfüllung liegt alles in der Hand der beiden Weinenthusiasten.
Die neuesten Bewertungen:
A. G.
05.01.2025
Vor ca. 5 Jahren hat mir meine Partnerin sozusagen als „kleine Weinprobe“ den "Grauen Burgunder feinherb“ von Fuchs serviert. Seitdem bin ich Fan von diesem edlen Tropfen. Einfach ein wunderbarer und sehr bekömmlicher Wein. Meine absolute Empfehlung.
Kein Wunder, denn meine Partnerin ist langjährige, zufriedene Kundin beim Weingut Fuchs.
Man kann guten Gewissens behaupten, dass aufgrund der vielfältigen Produktpalette für jeden Geschmack ein ausgezeichneter Wein zu finden ist.
Eberhard Vollenweider
02.01.2025
Seit mehr als 20 Jahren sind wir Kunde bei Fam. Fuchs. Also schmeckt uns der Wein vorzüglich.
Bestellungen werden pünktlich erledigt ( außer, DPD macht mal wieder Pakete kaputt). Mit Kundenwünschen kann man bei Fam. Fuhs hervorragend umgehen. So kann man sich eine reibungslose Zusammenarbeit vorstellen; besonders, wenn der Wein auch noch so gut schmeckt !
Fam. E.+A. Vollenweider 86697 Oberhausen/Bayern
Marion Mosberg
27.12.2024
Da ich unter einer starken Histaminintoleranz leide war es für mich eine grosse Freude einen Verjus zu finden, der mir total lecker schmeckt und ich keine Histaminprobleme habe.
Ich habe schon einige Verjus ausprobiert aber keiner war geschmacklich so lecker.
Vielen Dank für die histaminarme Herstellung und Überprüfung der Weine. Ihre Produkte geben mir wieder mehr Geschmack im Leben und helfen dabei nicht ganz so ein Außenseiter zu sein. Nun kann ich mit Kollegen oder auf einer Feier mit z.B. Sekt anstoßen.
Auskunft erhält man sehr schnell. Danke für den netten Email Kontakt.
Henrik Emil Dürlich
26.12.2024
Wir sind schon sehr lange Kunden und immer sehr zufrieden gewesen. Schon in meiner Kindheit haben meine Eltern dort für sich Wein und für mich Traubensaft geholt. Wer Wert auf Qualität und Tradition legt, ist hier besonders gut aufgehoben.
Thea Lübben
22.12.2024
Den Ort kennen wir noch nicht, aber den Wein über 25 Jahre. Erste Qualität, gut verträglich, familie Fuchs sehr nett mit kompetente Beratung. Lieferung läuft auch gut, wenn Glasbruch sofort Erstattung. Wir sind sehr zufrieden und weiterhin gerne Kunde.
5,0 (46 Reviews)
