voor 2 personen
1/2 komkommer
2 grote el yoghurt
2 el Verjus
1 sjalotje
1 kleine knoflookteen
zout, peper uit de molen
De komkommer in de lengte in vieren, en dan in plakjes snijden. Het knoflookteentje uitpersen en met de yoghurt, de olijfolie en de Verjus vermengen.
Het sjalotje wassen en in dunne ringen snijden en aan de saus toevoegen. Dan de komkommer erbij doen en het geheel op smaak brengen met peper en zout.
Met stokbrood en kruidenboter serveren.
