如何鉴别葡萄酒品质是一个很难回答的问题，因为每个人（非专业人士）口味有些不同，对葡萄酒的品鉴也有些不同。
因此第一步是找到一个鉴定结论，可对该葡萄酒的品质判定打下基础。
一个单独的否定因素就会毁了原本可能成为一瓶好酒的葡萄酒：也许它的果香以及其它方面都很完美，但是一点点苦味或者其它瑕疵都会极大的影响了它的口感，以致于只能被认定为次品。
看葡萄酒时，把玻璃杯对着光：
缓慢的转动玻璃杯，闻葡萄酒的香气。 气味是
尽量去分辨出每一种气味，甚至是你没有在葡萄酒中预料到的。
品尝酒时要有咕噜咕噜的声音。有点声音的品尝是最棒的，可以把空气和酒混在一起，味蕾在空气的帮助下可更好的感受葡萄酒。让葡萄酒在舌头里翻滚，可调动起所有的味蕾。口感是否和谐呢？
集体品酒：每个人的口味都不同，所以对同一瓶葡萄酒的品鉴也会有所不同，与他人交流比较你的品酒心得。
这是个涉及个人偏好的问题。有些人不适合饮用酸度高的葡萄酒，会引起胃部不舒服，甚至是严重的胃烧灼。
另外一个问题是次品葡萄酒。不幸的是人们到处都能发现有葡萄酒次品，尤其是价格便宜的。人们会很容易发现葡萄酒是否好喝。好的葡萄酒永远不能有
德国优质葡萄酒在装瓶后会受到官方葡萄酒质检机构的检查。只有通过了检查的葡萄酒才可命名为“德国优质葡萄酒”或者“德国特别荣誉优质葡萄酒”。这些葡萄酒的酒标上会有质检编号 （AP开头加一组数字），使得葡萄酒可被追踪，因为质检机构会把每个酒标的葡萄酒都留存两瓶。
