für 2–3 Personen
6 mittelgroße Pellkartoffeln
500 g Brokkoli
1 Zweig Rosmarin oder
1 gestr. TL getrockneter Rosmarin
1 Ei
75 ml Verjus
75 ml Sahne
150 g geriebener Bergkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und eine feuerfeste Auflaufform damit auslegen. Frischen Rosmarin waschen und trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und kleinhacken. Die Kartoffeln salzen und pfeffern und mit Rosmarin bestreuen.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In wenig Salzwasser ca. 10–12 Min. bissfest garen. Brokkoliröschen auf den Kartoffeln verteilen.
Die Brokkoli-Brühe mit Ei, Verjus und der Sahne verquirlen, dann die Flüssigkeit über das Gemüse gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Ca. 10 Min. unter dem Grill gratinieren
