Verjus-Rezepte: Gemüse, Salat, Pilze

Alle Rezepte für die verschiedenen Gemüsegerichte und Salate wurden in der Weinguts-Küche kreiert und von uns ausprobiert.

Verjus zu Gemüse und Salaten

Für die Zubereitung von Gemüsen und Salaten ist Verjus hervorragend geeignet. Seine natürliche, geschmacksverstärkender Wirkung unterstützt die Aromatik feiner Gemüsesorten, ohne selbst vorzuschmecken. Verwenden Sie Verjus

• für Salatdressings anstelle von Essig oder Zitrone
• zum Abschmecken von Gemüse
• zum Verfeinern von Pilzgerichten

Verjus-Rezepte: Gemüse, Pilze + Salate

• Blumenkohlsalat
• Bohnensalat
• Brokkoli-Kartoffel-Gratin
• Champignons
• Champignons, gefüllt
• Feldsalat (Rapunzel)
• Gurkensalat
• Karottensalat
• Lauch-Kartoffel-Gratin
• Pfifferlinge
• Rucolasalat
• Spargelsalat
• Zucchini, gefüllt
• Zucchini-Paprika-Vorspeise

Weitere Rezepte mit Verjus

• Fleisch, Geflügel und Wild
• Fisch und Krustentiere
• Süßspeisen, Desserts, Kuchen und Gebäck