für 2 Personen
1/2 Salatgurke
2 geh. EL Naturjoghurt
2 EL Verjus
1 Lauchzwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Die Salatgurke der Länge nach vierteln und in Scheibchen schneide oder mit einem Gurkenhobel raspeln.
Die Knoblauchzehe auspressen und mit Joghurt, Olivenöl und Agrest vermischen. Die Lauchzwiebel waschen, in feine Ringe schneiden und zugeben. Die Gurken unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit Baguette und Kräuterbutter servieren.
