für 2 Personen
5 mittelgroße Pellkartoffeln
1 Stange Lauch (Porree)
1 Knoblauchzehe
1 Ei
50 ml Verjus (Agrest)
50 ml Sahne
100–150 g Reibekäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Eine feuerfeste Form einfetten, die Kartoffeln und den Lauch hineinlegen, den Knoblauch gleichmäßig darüber verteilen.
In einer Schüssel das Ei mit dem Verjus und der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Flüssigkeit über die Gemüsemischung gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Garzeit ca. 30 Min. bei 160 Grad Umluft oder 175 Grad Ober- und Unterhitze.
