200 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
200 g Mehl
200 g Stärke
125 ml Verjus
1 Backpulver
Das Fett schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Eier untermixen. Danach langsam Mehl, Stärke, Backpulver und zuletzt den Verjus unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Eine Kastenform (30 cm) gut einfetten, mit Weckmehl ausstreuen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Bei 160 Grad Umluft backen.
Backzeit ca. 45–60 Minuten.
